Krydderier og tilsætninger til håndbrygning
Find krydderier og funktionelle tilsætninger til smag, aroma, krop, gæring og klaring af øl. Sortimentet omfatter blandt andet koriander, appelsinskal, anis, enebær, lakrids, egetræschips, sukkerarter, spraymalt, gærnæring og klaringsmidler.
Produkterne har forskellige formål og doseringer. Følg derfor anvisningen på det enkelte produkt, og tilpas mængden til øltype, batchstørrelse og det ønskede resultat.
[hfcm id=”1″]
Krydderier, sukkerarter og egetræ
Krydderier som koriander, appelsinskal, anis, enebær og lakrids kan tilføre øllet forskellige aromaer. Egetræschips bruges til træpræg, mens blandt andet kandis, dextrose, laktose, maltodextrin og spraymalt påvirker forgæring, smag, sødme eller mundfylde på forskellige måder.
Tilsætninger til brygproces og klaring
Kategorien indeholder også produkter til blandt andet gærnæring, klaring, enzymbehandling og lettere filtrering under mæskning. Brug kun produktet til det angivne formål, og afmål det efter producentens doseringsvejledning.
Hvornår skal tilsætningen bruges?
Tilsætningstidspunktet afhænger af produktet. Nogle ingredienser bruges under mæskning eller kogning, mens andre tilsættes under eller efter gæringen. Se altid produktbeskrivelsen, før tilsætningen bruges.
