Glycerin 99,5%, 500 ml

Glycerin til fylde og mundfornemmelse

Glycerin, også kaldet glycerol eller E422, er en klar og let sødlig væske. Den kan anvendes i færdigt øl, cider, vin og spiritus for at give en rundere mundfornemmelse, mere fylde og en mild sødme.

Glycerin er væsentligt mindre sødt end almindeligt sukker og anvendes derfor primært for sin virkning på fylde og tekstur. Det forgæres normalt ikke videre af almindelig ølgær.

Dosering og anvendelse

Tilsæt glycerinen til den færdige drik og bland grundigt. Begynd med cirka 1–2 ml pr. liter, smag, og øg gradvist efter behov. Omkring 3–5 ml pr. liter anvendes ofte, når der ønskes en tydeligere virkning.

Lav gerne en prøve i en lille, afmålt portion først. For stor tilsætning kan give overdreven sødme eller en tung mundfornemmelse.

Glycerin kan ligesom laktose påvirke fylde og oplevet sødme, men produkterne har forskellige smagsprofiler og er ikke direkte erstatninger for hinanden.

• Indhold: 500 ml
• Koncentration: 99,5 %
• Fødevaregodkendt glycerin, E422
• Giver fylde, blødere mundfornemmelse og mild sødme
• Vejledende startdosering: 1–2 ml pr. liter
• Opbevares tæt lukket